烤蔥油餅的肉餡配方。尋求公式

練習1:

1、250g面粉+120ml水+10ml植物油+3g泡打粉+少許鹽，拌勻靜置發酵。

2、等待面團發酵餡料間歇準備:肉末+黃醬+甜面醬+料酒+孜然粉+花椒粉，蔥切末備用；

3.將發酵好的面團通風，分成合適的大小，揉勻後蓋上保鮮膜20分鐘；

4.將烤好的面團搟成圓形或橢圓形，表面刷壹層植物油，包好準備好的餡料，口朝下壓平，搟成圓形或橢圓形，表面塗壹層耗油肉餡，撒上適量幹辣椒粉、蔥花、白芝麻，放入烤盤；

5.將烤盤放入預熱好的烤箱，200-220度烤12-20分鐘。

練習2:

1，將白面粉、酵母、溫水、黃油、糖放入盆中揉成面團，蓋上蓋子發酵兩小時左右。

2.將肉松和小蔥切碎備用。然後把牛肉和大蒜切碎，讓蒜味充分進入牛肉。

3.把面團擠成壹個外甥大小的臉，壓成兩寸的煎餅，用牙簽在上面紮壹個小洞，把攪拌好的肉末和牛肉撒在餅上，然後把胡椒粉、胡椒粉、孜然和鹽均勻地刷在餅上。

4.將準備好的蛋糕胚放入190度左右的烤箱，烤20分鐘。