餅幹的制作和加工方法

原始cookie

制作配料:黃油100g低粉120g糖粉30g小雞蛋1 20g奶粉。

生產方法:

1，準備100g黃油，先軟化；變軟，直到手指可以輕松壓下；

2.篩入30克糖粉，用電動打蛋器打發，直到顏色變淺，體積變大。

3.將黃油加入蛋液中3-4次，每次再加入壹次；直到全部添加完畢；

4.然後篩入低粉和奶粉；

5.用刮刀混合均勻；不要過度混合；攪拌至無幹粉；

6.提前把裱花袋放進裱花口，我用的是6齒裱花口；如果是壹次性的裱花袋，最好設置2個袋子，防止袋子被壓壞；

7.然後均勻擠入烤盤；烤箱提前預熱；180度烤5分鐘，再170度烤15分鐘；這樣做的目的是先高溫定型，然後轉到合適的溫度烘烤；

8.這種超級脆的原味餅幹就可以了。咬壹口又脆又好吃，比買回來好吃多了。