蒸馬哈魚幹的家常做法
蒸馬哈魚幹家常的做法是有壹定竅門的，做得正宗，才會味道更加美味可口，香甜，有營養。
1、馬哈魚幹在去鱗除後清洗，抹幹水份。
2、用兩湯勺米酒和少量鹽抹於魚表層，腌漬十分鐘。
3、姜削皮切成片，蔥切條放進魚中入炒鍋火蒸十分鐘（留意：是水開後放進剛開始記時）清蒸魚的情況下把壹根蔥切條，越密就越好。
切完的蔥絲放進涼水中侵泡壹會兒口味會更好，尖椒去籽去筋切條預留備用。
4、除去蒸熟的魚除掉蔥姜和料汁（料汁很美味，扔掉可是能夠做別的菜的調料用，但這裏無需）
5、將蔥絲尖椒絲放到魚上，澆上海鮮醬油。
馬哈魚的營養價值豐富，適當吃壹些有益於身體健康。
馬哈魚的功效
補虛勞、健脾胃、 暖胃和中、 助消化、 止血
馬哈魚的營養價值
馬哈魚的肉、肝、和頭，均有藥用價值。
其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中之功效，可以治療水腫、消瘦、消化不良、膨悶脹飽、嘔吐酸水、抽搐、腫瘡等癥。魚肝可提制魚肝油。
精巢可提制魚精蛋白和配制成多種魚精蛋白制劑，適應治療過量註射肝素所引起的反應;
它對某些出血癥(如上消化道急性出血、肺咳血等)也有明顯的止血作用。
馬哈魚的吃法
馬哈魚燉食：馬哈魚需煮熟食用，可以將魚肉切塊，煎炸後燉熟食用。
馬哈魚腌制：馬哈魚也適宜腌制後，蒸煮著吃。
馬哈魚的儲存方法
將馬哈魚魚肉切成小塊，密封好厚放入冰箱冷藏即可，防止在-20℃下速凍大約可保存1~2個月。
每100克大馬哈鮮魚肉中約含蛋白質14.9克，脂肪8.7克，無機鹽1克，鈣50毫克，磷153毫克，鐵1.9毫克，另含多種維生素。
大馬哈魚子醬高含蛋白質，維生素A原、磷和硒等。
大馬哈魚具有補虛勞、治水腫、消瘦之功效，適宜於消化不良、嘔吐酸水，抽搐痙攣，視力減退和各種水腫病人。