醬燒海鱸魚怎麽做才好吃，在餐桌上很受歡迎？

醬燜鱸魚

材料？

海鱸魚1

洋蔥的半根

5片生姜

大蒜5瓣

1八角

壹點胡椒粉

壹點幹辣椒

5湯匙甜面醬

2湯匙醬油

2湯匙料酒

醋1勺

壹點糖

醬燜鱸魚的做法

將魚洗凈，切成三段。

洋蔥切大段，姜切片，蒜壓。

燒熱鍋，瀝幹油，油熱時放入小蔥翻炒。洋蔥呈金黃色後，加入蒜、姜、大料、花椒、幹辣椒。

炒香，加入甜面醬，順時針攪拌。醬汁炒香後，加入醬油繼續攪拌。加入醋和料酒。再次翻炒，加入開水，可以多壹點。煮沸後，加入海鱸魚。湯比魚好。再次燒開鍋後，小火慢燉。期間用勺子將湯汁倒在魚上，時不時晃動鍋子以免粘鍋，燉15到20分鐘(視魚的大小而定)，轉大火收汁。

烹飪魚，同時烤壹個蔥花蛋糕

好吃的魚頭餅做好了。

技巧

魚不用炸，避免粘鍋，更健康。醬燒法可以有效去除腥味。我做了魚頭餅，所以多留了點湯。如果我不需要，可以適當減少，或者最後把汁收起來，直到濃稠。