十大最有營養的魚
十大最有營養的魚
很多人都喜歡吃魚，不管是清蒸還是煮，加上壹些調料就十分的美味，因為魚是壹種營養價值很高的肉類，所以對身體健康十分有益，現在我就分享十大最有營養的魚給大家，希望對大家有幫助。
十大最有營養的魚 篇1
10、鯧魚
鯧魚，別名有鏡魚、平魚，是壹種熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型海洋魚類。其膽固醇含量極低，並且肉厚、刺少、味佳，營養豐富，是天然營養佳品。
9、黃魚
黃魚，又名黃花魚，有大小黃魚之分，分別為我國四大海洋業品種之壹。大黃魚肉肥厚但略顯粗老，小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。其做法很多，有糖醋魚、尖鉆魚、幹炸魚、紅燒魚等，都可算的上是美味。
8、帶魚
帶魚，又叫刀魚，是壹種非常兇猛的肉食魚，也是中國四大海產之壹。帶魚肉質細膩，營養豐富，有補脾、益氣、澤膚、暖胃、養肝、養血等作用，常見做法有清燉、油炸、清蒸、紅稍等，也可以做幹鍋、火鍋，魚肉易於消化，是老少鹹宜的家常菜譜。
7、比目魚
比目魚又叫鰈魚，許多種類如大比目魚和大菱鮃，都是名貴食用魚。比目魚肉質細嫩而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。
6、鰻魚
鰻魚是壹種外觀似長條蛇形的魚類，是世界上最純凈的水中生物。鰻魚的營養成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高的多，維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能相比的。鰻魚肉質絲滑，肥美可口，口感極佳。
5、秋刀魚
秋刀魚是秋刀魚屬的唯壹壹種，也是重要的食用魚類之壹。秋刀魚適合炭烤或煎食，是日本料理中最具代表性的秋季食材之壹，最常見的烹制方式是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味增湯、蘿蔔泥壹同食用。
4、鱈魚
鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之壹，其肉質細嫩結實，肉味清淡，富含維生素A和維生素D，是提取魚肝油的原料。鱈魚有多種烹調方法，其中清蒸鱈魚清淡爽口，蘸調味汁食用尤為鮮美。
3、金槍魚
金槍魚是壹種大型遠洋性重要商品食用魚。金槍魚食用方法很多，與綠色蔬菜壹起食用，味道更佳。味美新鮮的金槍魚向來是人們最愛的海鮮料理之壹，尤其是金槍魚生魚片堪稱生魚片中的極品。生食是極品，熟食也香濃美味，制成罐頭的油浸金槍魚非常可口，深受全世界人的喜愛。
2、三文魚
三文魚是部分鮭科魚類的俗稱，也叫大馬哈魚。三文魚是世界名貴魚類之壹。鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。
1、河鲀
河鲀是壹種有劇毒的海魚（註意：不是指那種淡水哺乳動物“河豚”哦），中國自古時候起便對其有較深的了解，古時候稱“肺魚”。由於河鲀有劇毒，必須經過專門的加工才能食用，但這並不影響其食用價值。河鲀肌肉潔白如霜，肉味腴美，鮮嫩可口，含蛋白質甚高，營養豐富，凡品嘗過的人都贊美道：“不吃河鲀，不知魚味。”河鲀肉，堪稱魚中極品。
十大最有營養的魚 篇21、藍鰭金槍魚
藍鰭金槍魚，為硬骨魚綱輻鰭魚亞綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中壹種，廣泛分布於北半球的太平洋和大西洋海域中，棲息深度0-985米，體長可達458厘米，為大洋性洄遊性魚類，成群活動，屬肉食性，以魚類、頭足類、甲殼類為食，可做為食用魚、遊釣魚及養殖魚類。2019年1月5日，在東京豐州市場舉行的新年首場金槍魚拍賣會上，壹尾重達278公斤的藍鰭金槍魚以3.33億日元成交，創下歷史記錄。
2、鯽魚
鯽魚簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒、喜頭、鯽殼、河鯽 。常見於歐亞地區，為常見淡水魚。鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居。肉質細嫩，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。
3、帶魚
帶魚的DHA和EPA含量高於淡水魚。DHA是大腦所需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要。帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，如脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚幹燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育。
4、青魚
青魚肉細嫩鮮美，蛋白質含量超過雞肉，是淡水魚中的上品。青魚中除含有19.5%蛋白質、5.2%脂肪外，還有大量對人體有益的元素，例如鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅等。在食用時，可同韭菜壹同煎煮，可治療腳氣和下肢弱無力，又能補氣，解除煩悶。臘月收取陰於。點眼，能消除眼睛赤紅腫痛癥狀。又能治療惡瘡，吐出因咽喉痹引起的痰多及魚骨鯁喉。
5、鯉魚
鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。中醫學認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗。鯉魚血可治療口眼歪斜。鯉魚湯可治療小兒身瘡。用鯉魚治療懷婦女的浮腫、胎動不安有特別療效。此外，由於鯉魚味甘、性平，可入脾、腎、肺經，因而又有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒等功效。此外將鯉魚與川貝末少許煮湯服用，可治咳嗽氣喘。
6、鰱魚
鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，對皮膚粗糙、脫屑、頭發幹脆易脫落癥均有療效，是女性滋養肌膚的理想食品之壹和不可忽視的美味佳肴。此外，鰱魚味甘、性溫，入脾、胃經，有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用；還能夠治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀。但需註意的'是，脾胃蘊熱者與患有瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者，不宜食用。
7、草魚
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。也含有豐富的硒元素，經常食用者有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有壹定的防治作用。對身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人，但經期女性不宜多吃。
8、鱸魚
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。此外，鱸魚內含的銅元素能保護心臟，維持神經系統的正常功能，並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮；具有明顯的補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。患有皮膚病瘡腫的人不宜食用。
9、黑魚
黑魚是低脂食物，肉味鮮美，極其適合滋補調養。黑魚肌肉中含有17.63%的粗蛋白質，肌肉中氨基酸含量占總量的77.07%，其中7種人體必需氨基酸總量為29.73%，4種鮮味氨基酸（天門冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸）為31.01%。此外，黑魚骨骼中的礦物質含量豐富，特別是K，Mg和ca，是人體維持正常生理功能和肌肉興奮的基本元素，此類礦物質含量豐富，能對人體起到抗炎、抗疲勞的功效。
10、石斑魚
石斑魚以魚身肥厚有彈性為佳，其蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除人體新陳代謝所必需的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。石斑魚的魚皮膠質營養成分高，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚，尤其適合婦女產後食用，但痛風患者不宜食用。