發芽的土豆為什麽不能吃？
土豆發芽之後如果再吃會對身體產生很大的危害，因為發芽的土豆當中含有著壹種重要的成分叫龍葵素，而龍葵素能夠輕者引起胃腸道的反應，比如腹痛、腹脹、腹瀉。
重者可以引起神經系統的改變，比如可能會引起舌頭發麻、四肢無力，甚至反應遲鈍，嚴重的可能會造成神誌的淡漠甚至昏迷。因此，發芽的土豆當中含有致病性強的龍葵素，所以對於發芽的土豆不能吃。
土豆是比較常見的壹種食物，如果土豆發芽是不可以吃的，因為發芽的土豆會產生壹種毒素，使用以後就會造成中毒現象，在生活中可以發現土豆在發芽以後或者是經過太陽曬之後，都會變得青紫，這種土豆是不可以吃的。