農村大山上新鮮采摘的幹巴菌，怎麽樣做才最好吃？
我家鄉的山大部分處於近2000米左右的海拔，多為松林、灌木林、喬木林等，屬於多種林木叢生的立體氣候，最適合各種野生菌生長。每年5月底開始壹直到11月底，在長達半年的時間幹巴菌是壹種特有的珍稀野生食用菌，其口味鮮美，營養價值高。但是因為這種菌類的難以發現，人工種植也比較困難，所以市場價格特別高，壹斤在600——1000元左右。幹巴菌可是菌類中大名鼎鼎的異類，雖然其貌不揚（沒有菌蓋和菌褶，黑黑的帶有壹層白色）但是味道卻是鮮香美味，可以算是菌類中的上品，聽說成熟之後還會散發出腌牛肉的味。
幹巴菌是雲南比較珍惜的野生菌類，產於七八月雨季。幹巴菌長相壹般，但是並不影響的味道，雖然沒吃過，但是據說幹巴菌味道卻鮮香無比，是野生食用菌中的上品。煎炒烹炸都可幹巴菌，是雲南省、湖北省特有的珍稀野生食用菌。它富含多種維生素、優質蛋白及其他有益於人體的成分，營養豐富，風味獨特，是野生食用菌中的上品。它不但能滋補身體還具有。
雲南的幹巴菌，非常非常好吃，每次家裏炒幹巴菌我吃飯就沒有數了，它那世上獨壹無二的香味，可以傳的很遠，香進骨髓了，可惜就是太貴了。
另外還含有多種人體內不能合成的氨基酸，硫胺素和小分子肽等營養成分，而且有壹般酷似腌牛肉幹的濃郁香味。幹巴菌壹般生長在山原紅壤松林中，少量為黃沙壤，母巖常為紫色沙巖或玄武巖的土壤中，土壤中性偏酸，pH在4.5~5.5，富含鈣和鐵，其中鉀含量要求高，土壤較貧瘠，有機質。