鱔魚和苦瓜壹起吃有什麽效果？

苦瓜鱔魚湯

此湯具有清脂減肥、清熱解毒、利尿涼血、補中益氣的功效。特別是鰻魚中的“鰻魚素”，可以促進胰島素分泌，改善糖尿病患者的腎小球高濾過狀態。

原材料:

純鱔魚肉400克，苦瓜200克，姜片50克，蔥結，精鹽，料酒，糖，味精。

方法:

1.鰻魚肉洗凈，切段；帶蒂苦瓜洗凈切成兩半，去瓤，切成長5 cm，寬1 cm的條狀。

2.將鍋清洗幹凈，放入精煉油中加熱，先將姜片、蔥爆炒，再將鱔魚段爆炒，放入料酒，將鱔魚段炒至七分熟，然後加水，再放入苦瓜條，燒開，放入精鹽、白糖，煮20分鐘左右，用味精調味，放入湯碗中。

特點:湯汁鮮香，鱔魚滑嫩；具有清熱化痰、增進食欲的功效。