生菜的營養作用有哪些？

降低血壓

生菜是壹種高鉀低鈉的蔬菜。每100克生菜含鉀212毫克，鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素，能擴張動脈，降低外周血管阻力，促進尿鈉排泄，減輕心血管負擔，減輕高血壓患者動脈壁增厚，達到降低血壓的目的。高血壓、心律不齊的人常吃新鮮生菜，效果顯著。

利尿泌乳

生菜富含鉀離子，是鈉鹽的27倍，有利於體內水電解質平衡，促進排尿。生菜含有較多的煙酸，能增加乳汁分泌，是產婦飲食中的重要壹員。

富氟補血

生菜中含有豐富的氟，可以參與牙釉質和牙本質的形成以及骨骼的生長。生菜中所含的有機化合物中含有豐富的可被人體吸收的鐵，對缺鐵性貧血患者非常有益。生菜中所含的鐵在有機酸和酶的作用下，很容易被人體吸收。萵苣莖的白色漿液有鎮靜催眠作用，有調節神經系統的功能。

通便放松

萵筍含有大量植物纖維素，能促進腸道蠕動，疏通消化道，幫助排便，可用於治療各種便秘。

抗癌效果

生菜中含有壹種芳香烴羥基化脂肪，對肝癌、胃癌有預防作用，還可以減輕癌癥患者放療或化療的副作用。它是壹種抗癌蔬菜。

開門疏通利益，消弭氣滯。

中醫認為，萵筍味苦寒，有清熱解毒、消腫散結的功效。生菜刺激消化酶的分泌，刺激食欲。其乳白色漿液可增強胃液、消化腺和膽汁的分泌，對消化功能減弱、消化道酸度降低的患者尤其有益。