草莓醬慕斯蛋糕的做法

　導語：醬慕斯蛋糕是大家都非常喜歡吃的蛋糕，那麽它到底是怎麽做出來的呢？下面我為妳整理的草莓醬慕斯蛋糕的做法，希望對妳有所幫助！

　 草莓慕斯的做法

　 食材：

　草莓醬50g、淡奶油100g、乳酪150g、食用明膠15g、檸檬汁15ml、糖40g

　 做法：

　1．先用熱水將明膠融化，然後將淡奶油打發備用。

　2．將草莓醬、糖和檸檬汁隔熱水拌勻，再倒入明膠溶液攪勻。

　3．將乳酪加入打發的奶油拌勻，再加入混合的草莓醬拌勻，放入冰箱冷凍室凍20分

　 芒果慕斯的做法

　 食材：

　淡奶油250g、芒果泥300g、海綿蛋糕1片、吉利丁片6片、細白砂糖60g

　 做法：

　1 淡奶油打發成厚稠且能流動狀。

　2 魚膠片用冷水泡軟。

　3 取壹個大盆，盆中倒入熱水，將盛有芒果泥的大碗放入熱水中，加入細白砂糖，攪拌至糖粒融化。

　4 將泡軟的魚膠片瀝去水分，放入芒果泥的碗中，繼續攪拌至魚膠片融化。

　5 將打發的淡奶油倒入芒果泥中，攪拌均勻成糊狀。

　6 將海綿蛋糕片修成和蛋糕模同樣大小的圓片

　7 放入慕斯圈中，用手壓實。

　8 將攪拌好的芒果泥倒入慕斯圈中，然後將慕斯圈移入冰箱冷藏室，冷藏成型即可。

　 巧克力慕斯的做法

　 食材：

　巧克力 100g、淡奶油 150ml、蛋黃 2 個、牛奶 200ml、細砂糖 30g、吉利丁片 3 片巧克力粉 15g

　 做法：

　1、吉利丁片用冷水泡軟。蛋黃打發到顏色變淺，蓬松的.狀態。

　2、將牛奶、掰成小塊的巧克力、細砂糖放入小鍋，加熱並攪拌至巧克力完全溶化

　3、加入泡好的吉利丁片，攪拌至完全溶化。

　4、把打發的蛋黃倒入巧克力牛奶中，邊攪打邊倒入。

　5、做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，在巧克力混合液完全冷卻，變得更加稠厚，但還未凝固的時候取出。

　6、淡奶油用打蛋器打發至軟性發泡的程度。

　7、將打發的淡奶油和巧克力混合液用橡皮刮刀翻拌成為慕斯液。

　8、把慕斯液裝入玻璃杯、玻璃瓶或妳喜歡的其他容器裏，放入冰箱冷藏4 個小時以上，完全定型後取出，在慕斯表面撒上壹層巧克力粉作裝飾。