韓式自助烤肉怎麽烤好吃
用料
五花肉 600克
雪花牛肉 300克
口蘑 8-10個
蝦 300克
線椒 15根左右
生菜（推薦紫葉生菜） 若幹
黃瓜 1根
蘇子葉 若幹
香蔥 壹小把
蒜 1頭
韓式包飯醬 若幹
現磨黑椒 少許
冰鎮啤酒飲料 按需
準備好能漏油的燒烤盤。有的燒烤盤是漏油到下面的槽子裏（巖谷），我用的這款韓式烤盤漏油口在旁邊，直接剪壹個易拉罐接住，用完即丟棄。
五花肉洗凈，用廚房紙擦幹。切成1公分寬的條狀。
註1:壹定要擦幹否則烤的時候濺油；
註2: 1公分是個人吃過無數韓式烤肉館總結出的比較合適的厚度。
肉皮烤過以後有特殊氣味，不習慣的人可以在切之前直接去皮。（韓式燒烤裏還有專門的烤豬皮）
牛肉自然解凍待用。
這盤都是包肉吃的：紫葉生菜稍微有點苦，沒有的話普通大葉生菜或圓生菜都行；蘇子葉別有壹種香氣，喜愛的人非常喜愛；香蔥洗凈切成6cm長的段；蒜扒皮切成薄片。
黃瓜切條，純為了解膩生吃的。
口蘑去掉傘柄洗凈晾幹備用。
金針菇，平菇，杏鮑菇都可以用來烤，看個人口味。
蝦去頭開背去蝦線，撒個人喜歡的香料先腌制。
燒烤醬的制作。
主料：
1.韓式包飯醬（圖中，到韓國超市買的話認準最大的那兩個黑字就行，讀音：三姆臧）
2.線椒（長得比杭椒稍微深些，比杭椒稍微辣點）。
做法：
1.線椒去頭尾，劈開兩半去芯和籽，切成碎末。
2.用5-6大勺的包飯醬，混合線椒末，加入少許蜂蜜，香油，白芝麻拌勻（口味重的可加入少許蒜末）
開始烤了。
烤肉的順序和方法
1.五花肉：熱鍋，五花肉鋪平，大火烤至兩面金黃，剪成小塊即可。
2.烤五花肉的同時鍋邊放壹圈口蘑，口朝上。口蘑粘了五花肉的油會很香，不用額外刷油。烤壹會兒以後口蘑會出水，那個絕對鮮美，必須小心翼翼的夾起來喝掉。
3.等烤完壹圈五花肉，用廚房紙擦壹下烤盤。烤牛肉，每面最多壹分鐘。
4.蝦可以穿插在五花肉中間烤。底部適量刷油。
調料的搭配：
1.五花肉配＃7＃中的烤肉醬。取壹片菜葉，放五花肉1-2塊，烤肉醬適量，香蔥1段，蒜片1片，包成個包壹口吃下。
2.所有的蘑菇都蘸著現磨胡椒和鹽吃。
3.牛肉也是蘸胡椒和鹽，最簡單的調料。
4.蝦本身經過調味可以直接吃。