如何用白面粉和米粉做饅頭？
材料
白面粉500克，玉米粉300克，泡打粉6-10克，泡打粉16-24克。
糖的適量要根據氣候來調整。
如果經常做豆腐花，家裏有葡萄糖酸內酯，可以用葡萄糖酸內酯2:小蘇打1代替發酵粉，發酵粉占面粉的2.5%。
工作方法
1
將白面粉與玉米粉和發酵粉混合。
2
用溫水混合發酵粉和糖。
三
將面團與混合液混合，然後等待發酵至兩倍大。
四
面團被分成大小相等的面粉。
壹邊揉面粉，壹邊揉幹面粉，也就是用面粉做饅頭，吃起來。
當妳起床的時候。
五
揉面團，直到表面光滑。
六
用中火蒸30分鐘。
材料
面粉350克，玉米粉125克，奶粉25克，幹酵母6克，水300克，玉米粒適量。
工作方法
1，玉米粉和面粉混合；
2.將幹酵母溶解在300克溫水中；
3.將2和3混合攪拌，揉成面團；
4.室溫(30度左右)發酵30-40分鐘；
5.將玉米粒放入發酵好的面團中，揉勻；
6.分成12份，放入蒸籠靜置20-30分鐘，再發酵兩倍大；
7.大火蒸15-20分鐘。
材料
玉米粉、高筋面粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母。
工作方法
1，兩杯玉米粉和壹杯高筋面粉混合均勻。我比較喜歡粗糧的味道，所以玉米粉和高筋面粉按照2: 1的比例加入。如果想軟壹點，可以用高筋面粉:玉米粉3: 1的比例制作。
2、加入三勺奶粉(可以加也可以不加，加奶粉味道更重)，兩勺糖。
3.先用適量溫水將3-5G酵母解凍。
4.然後將酵母倒入混合的面粉中，加入適量的牛奶和溫水混合均勻，加入壹點點，直到面團光滑，手工拋光和盆拋光。
5.放在壹邊發酵，直到兩倍大。
6.將面團揉成圓形，放入蒸籠，撒上黑芝麻，醒發片刻。
7.用冷水蒸20分鐘左右出鍋。