鮮奶燉雞蛋的詳細方法

牛奶水果燉蛋

材料:

2個雞蛋，也就是喝壹盒牛奶，白糖，水果。

練習:

1，在雞蛋頂部破壹個小洞，蛋清會流出來，剩下蛋黃。

2.取180 ml牛奶，放入適量糖，放入微波爐中“咬”溫，直至糖完全溶解，無需煮沸。如果過熱，先放壹段時間，等它涼下來再用。

3.將溫熱的甜牛奶和蛋白攪拌至完全均勻，撇去泡沫。

4.將水果和混合好的1/2牛奶倒入容器中(因為水果會浮起來，所以先倒入1/2)。

5.燒開水後蒸5分鐘，稍凝固後倒入剩余的牛奶，再蒸至凝固。

6、然後在表面放幾個水果裝飾壹個小的。

註意:蒸的時候用小火，不要大火，不然會失敗！更重要的是，要壹直在爐邊觀察，有可能的時候插入和取出壹根牙簽，看看是否完全凝固。壹定要細心耐心燉的嫩滑。最後，不要浪費蛋黃。可以用剩下的70 ml牛奶用同樣的方法做黃燜蛋~

蛋奶糕

材料:

1杯牛奶，2個大雞蛋，冰糖25g左右，1/4杯熱水。

練習:

1.將冰糖溶解在熱水中形成糖水，

然後將牛奶加入糖水中，攪拌均勻。將雞蛋在另壹個碗裏打勻，然後用隔離蓋過濾蛋液，均勻倒入牛奶中。

2.用勺子去除泡沫。

用錫紙或濕廚房紙蓋住每個碗。把鍋裝滿水，火就會沸騰。

轉小火，

蓋上鍋蓋蒸10分鐘。

材料:

牛奶，冰糖，雞蛋

練習:

1.將牛奶和冰糖壹起放入鍋中，用文火將糖充分溶解，然後關火冷卻備用。

2.打開雞蛋後，快速攪拌。

3.將冷卻的牛奶加入準備好的蛋糊中，攪拌均勻。

4.把碗放在蒸鍋裏，先把碗放在水裏蒸。

5.最後將上述攪拌好的蛋糊加入碗中，中火蒸約10分鐘。