哪些食物是堿性的？
1.植物堿性食品大全:
寒性堿性食物有:蒓菜、馬尾、蒓菜。)、蒓菜、番茄、佛手、西葫蘆、葫蘆、糯米。
蒓菜
甜瓜，甜瓜(香瓜)，哈密瓜，西瓜，白菜，竹筍，海帶。
b涼性堿性食物有:蓮藕、魔芋、慈姑、葛根、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、大頭菜、芹菜、莧菜、茄子、生菜、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、香菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜。
C.偏平(負系列弱於正系列)的堿性食物有:百合、胡蘿蔔、大頭菜、菊花、荊芥、白菜、甘藍、猴頭菇、黑木耳、薺菜、銀耳、紅薯(地瓜)、洋芋(土豆)、芋頭。
d溫熱堿性食物有:海帶、茶馬古、山藥、洋蔥、薤白(野生大蒜)、香椿、韭菜、芥菜籽、香菜、甜椒、南瓜、生姜、洋蔥。
E.熱堿性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
2.食用藥材和堿性食品。
A.寒堿性食物有石斛、蘆葦。
石斛蘭
涼性堿性食物有:菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參和決明子。
C.屬於自然界的堿性食物有黃精、天麻、黨參、茯苓和甘草。
d溫熱堿性食物包括何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白術。
E.熱堿性食物有:肉桂。
3.水果堿性食物全集
A.寒堿性食物有:獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、菱角。
b涼性堿性食物有梨、枇杷、橘子、橙子、芒果、羅漢果、蘋果等。
C.偏平的堿性食物(陰性系列之壹陰多於陽)有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、檳榔、桃子、檸檬、櫻桃。
熱的堿性食物是荔枝、橘子和龍眼。
4.堅果堿性食品百科全書
A.性平(陰陽多，陰陽多)的堿性食物有:黃豆(黃豆)。
B.溫熱的堿性食物有:栗子、杏仁。
5.飲料用堿性食品全集
涼性堿性食物有:茶。
B.平(多於陰陽，多於陰陽)的堿性食物有:酒、豆漿、牛奶、蜂蜜。
6.堿性食品產品全集
A.寒堿性食物有:鹽。
B.溫熱的堿性食物有:醋。
C.熱堿性食物有:吃堿。
7.十字花科堿性食物百科全書
A.蘿蔔幹、胡蘿蔔、紅薯等。
B.強堿:昆布、茶馬古等。
對食物偏見的誤解:
因為有些食物吃起來酸酸的，所以人們誤以為是酸性食物，比如山楂、西紅柿等。其實這些東西都是典型的堿性食物。壹些幹果(椰子、杏和栗子)產生堿性成分，而另壹些(如花生和核桃)產生酸性成分。玉米和扁豆是酸性食物。蔬菜和水果中的有機酸不僅使人感到酸性，而且還有堿性的味道。所謂堿味，就是黏黏的、澀澀的味道。原因是由於堿性的原因，舌頭的黏膜，蛋白質，受到了壹點傷害，有壹段時間失去了感覺。這就是大多數人所說的水果蔬菜吃多了，嘴裏澀澀的，忍不住覺得冷。所以他們經常會誤解說吃太多的水果蔬菜會讓妳的身體太虛弱太冷，其實不然。
有些食物為了保存和保鮮，或者為了增加溶解性，添加了碳酸鈉(蘇打)或者蘇打粉(小蘇打)，往往會使人產生苦味或者特有的澀味，因為食物中殘留了堿性物質。
酸味和酸堿味不壹樣。如果就味道而言，食物中的酸味比堿性味道更容易被接受。但是酸性和堿性食物的味道呢？不能壹概而論。有些人喜歡酸性食物的美味，但豆腐等堿性食物也有其獨特的清淡味道。所以美味不壹定是酸性的，比如面筋，大豆提取的卵磷脂，都是美味的堿性食物。