涼拌榨菜的步驟
榨菜絲怎麽做？配米飯、饅頭、粥都很好吃。酸菜，大家都喜歡，就是腌蘿蔔鹹菜，脆爽，配涼菜。榨菜最初的食物叫白菜，也叫泡菜或菜頭。新鮮的鹹菜不僅可以腌制成蘿蔔鹹菜，還可以油炸後立即食用。它們又甜又脆，很受親戚們的歡迎。
新鮮的白菜，酥脆可口，營養豐富，可以切絲或切片，可以單獨做菜，也可以和小鮮肉壹起炒，或者煲湯。這次加了五花肉，調料裏加了壹勺辣椒醬，好吃又開胃。大頭菜炒肉片食材:白菜400g、五花肉、姜、蔥、辣椒醬、醬油、鹽、植物油。
第壹步是白菜五花肉，也可以配瘦肉。將卷心菜去皮，切絲或切片。炒菜盡量對稱，省時省力，不影響口感。
第二步，可以將五花肉放入冰箱冷凍1小時，然後取出切片。冷凍後非常好操作，切的更薄。準備壹些姜片，蔥花，辣椒醬，也可以配上小辣椒，青椒或者幹辣椒。
第三步，鍋中加入油，放入蔥姜煸炒至香味四溢，放入五花肉煸炒至褪色。炒五花肉的時候可以撒少量的鹽，炒肉的香味也可以避免濺油。加入壹些醬油，攪拌均勻。
第四步，放入白菜，翻炒均勻，直至變松。如果太幹，炒五花肉時可以撒少量鹽，炒肉的香味也可以避免濺油。加入壹些醬油，攪拌均勻。可加入少量開水燉煮。加入壹勺辣椒醬，攪拌均勻。加入適量的鹽和洋蔥，攪拌均勻。菜可以上了。白菜脆爽，五花肉香而不膩，麻辣鮮香，是壹道獨特的飯菜，是Aauto faster裏常見的炒菜。