水晶化緣餅的配方是什麽？
說起化緣餅，相信大家都有所耳聞，尤其是愛吃餅的朋友。對這種口感豐富，順滑可口的化緣餅，真的沒有抵抗力。晶瑩剔透的餅身，綿軟糯糯的Q彈口感，讓人回味無窮。從草莓味、芒果味、椰子味到紅豆味、桂花味、葡萄幹味等等，總有壹種味道能抓住妳的心。
雖然壹般的化緣餅外面也有賣，但是有些外面賣的化緣餅會添加各種添加劑，過量食用會對身體造成壹定的傷害。因此，如果妳想吃施舍餅，最好是在家裏做。其實壹點都不難。成本只有幾塊錢，還可以根據自己喜歡的口味制作。現在網上名人味多了！來學習吧！
配料:木薯粉100克，精制面粉28克，精制糖60克，水200克。
紅豆適量，桂花適量，葡萄幹適量，椰絲適量。
做法:將木薯粉和玉米澱粉在碗中混合均勻，先將100克水倒入碗中，與面粉混合均勻。另外，將100g水倒入小鍋，加入細砂糖，用勺子攪拌至完全融化，大火煮沸，然後倒入剛剛調好的漿料中，攪拌均勻。現在妳可以看到碗中的漿液處於半熟的液態。
提前把碗洗幹凈，擦幹。用刷子在碗壁刷壹層油(這樣會容易脫模)，在碗底放適量的紅豆、桂花、葡萄幹。將粉漿加入碗中，邊倒邊攪拌均勻。
鍋裏燒水，燒開後放碗在上面，大火蒸10分鐘，再轉小火蒸15分鐘。這樣蒸出來的施舍餅表面平整，不會有明顯的坑。蒸好後取出，晾涼，用竹簽轉壹下，從側面插入，脫模。
年糕蒸好後壹定要徹底涼透了再吃，這是最好的口感。
如果想吃紅糖，可以把配方中的細糖壹半換成紅糖，這樣糯米糕的顏色會好看，紅糖味也不會太重。