冷凍的梭子蟹可以吃嗎？冷凍梭子蟹怎麽做？
梭子蟹可分為死的和活的。壹般來說，活的梭子蟹盡量保存，死的壹般冷凍。那麽，冷凍的梭子蟹可以吃嗎？冷凍梭子蟹怎麽做？
冷凍的梭子蟹可以吃嗎？
冷凍的三疣梭子蟹是可以食用的，但是味道肯定不如新鮮的，做法也和新鮮的不壹樣。
冷凍後蟹肉會變軟，口感變差，鮮味會有差距，直接蒸肯定不行。
冷凍梭子蟹怎麽做？
先將螃蟹腌制，切塊，去掉腮和尖部，沙袋，然後放入容器中，排好，撒上鹽，鹽蟹壹層壹層。鹽的量取決於味道。但是壹定要有壹定的量，不然就不熟了。熟與不熟的標準是肉與殼是否分離。
如果太腥，可以放點姜片。
第二個豆腐蟹羹(個人最愛)，將蟹解凍，切塊，去腮，去內臟，去尖，放入水中煮熟。湯色基本變化後，加入內酯豆腐(切塊)，煮5分鐘，勾芡粉，起鍋。壹般搭配
比例是1盒豆腐和2-3只中蟹。
第三，蔥油炒螃蟹，解凍後的螃蟹切塊，去三次(如上所述)，晾幹，燒熱鍋，把底油全部放在鍋底直到油冒煙，加鹽和姜絲(去腥)，10秒後，放入蟹塊，不斷翻炒，加入少許醬油(蟹殼變色後)。
三疣梭子蟹的保鮮技巧
放在幹凈的容器裏，把兩個打碎的雞蛋和糙米混合，撒上壹些黑芝麻，把這種混合物倒入容器裏淹沒螃蟹的殼，然後用深色的布蓋在容器上，要透氣但不透光。這樣可以延長螃蟹的存活時間，讓海蟹的味道更肥更鮮。
如果不想這麽麻煩，也可以直接把海蟹放在有壹點淺水的盆裏，加個透氣的蓋子，或者把蟹腿綁起來，不然就爬走了。
如果是冰鮮海蟹，可以放在冰櫃裏保存1-3個月左右。但是註意不要再次解凍。