菠菜焯水1分鐘夠嗎？
將菠菜焯1-2分鐘。
壹般燙漂時間太短，燙漂效果太小。如果熱燙時間過長，水溶性營養成分會流失更多。不同蔬菜的焯水時間也不同。對於西蘭花，熱燙3分鐘壹般就夠了。但由於菠菜已焯水後再放入沸湯或炒鍋，應在1分鐘內停止加熱，以免煮過頭，使菠菜葉軟爛。
壹般燙漂時間太短，燙漂效果太小。如果熱燙時間過長，水溶性營養成分會流失更多。不同蔬菜的焯水時間也不同。對於西蘭花，熱燙3分鐘壹般就夠了。但由於菠菜已焯水後再放入沸湯或炒鍋，應在1分鐘內停止加熱，以免煮過頭，使菠菜葉軟爛。