油燜大蝦怎麽做油燜大蝦？
油燜大蝦的步驟
1.6大蝦，3大勺番茄醬，3大勺黃酒，6大勺蝦油，2大勺糖，1大勺醬油，姜片，蔥片，鹽，香油。
2.鍋燒熱，放入蝦油加熱，放入姜片翻炒出香味。
3.大蝦提前洗凈，背部切約1 cm，同時取出蝦線，擦幹水分。將預處理好的大蝦放入鍋中，炸至表面發紅。
4.把蝦翻過來，另壹面煎紅。
5.倒入黃酒後立即加蓋燜十幾秒，讓酒精在鍋內揮發，可以更好的去除蝦的腥味。
6.打開蓋子，撒上洋蔥片。
7.加入番茄醬，少許水，糖和鹽。
8.將鍋裏的大蝦壹只壹只輕輕翻動，以便更好地與調料融合。
9.等鍋裏的湯基本幹了(大概兩三分鐘)，澆上香油，出鍋。