毛肚是海鮮嗎？

牛瓣胃是牛胃的瘤胃部分，牛是壹種反芻動物，它有四個胃腔:瘤胃、胚胎、omnisum和aboma-sumsortruehuge。瘤胃的胃壁由內向外由粘膜下層、肌膜和漿膜組成，其中肌膜最發達。

它由兩層平滑肌組成，內圓肌和外縱肌，是毛肚的主要食用部位。翻板胃實際上是壹個百葉窗。因為瓣胃裏面的那壹層是葉狀的，所以叫百頁或千層肚。在我國部分地區，盲僧也被稱為毛肚。

擴展數據

牛百葉的營養:牛百葉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、硫胺素、核黃素、煙酸等營養成分。其味甘，色白，味脆，易消化。具有健脾和胃、益氣養血、補虛益精、止渴、頭暈目眩的功效。

適用於病後體虛、氣血不足、營養不良、脾胃虛弱的人群。我國商周時期就有吃毛肚的記載，故宮《五馬分誌》中的“脾析”就是用毛肚做的醬。

百度百科-毛肚

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