培根炒荷蘭豆
過年的時候，家裏總要準備壹些香腸、臘肉等臘肉。
除了直接蒸以外，還可以用其他食材做壹些改變，這樣在需要加菜的時候就可以隨時上桌了。
臘肉炒出來的菜不僅味道濃郁，而且很有嚼勁，讓人唇齒留香。
今天這道美味的臘肉小吃，不僅有自制的臘肉，還有青豆和美味的杏鮑菇，簡直變成了壹道肉香、營養、美味的好菜！
材料
臘肉1塊
2杏鮑菇
荷蘭豆100克
1湯匙蒜末
1湯匙醬油
糖1茶匙
壹點鹽
培根炒荷蘭豆
臘肉提前蒸熟，切片；杏鮑菇切成大塊備用。
將豌豆洗凈，掐掉兩端，撕掉老莖，放入開水鍋中(鍋中放少許鹽和油)，燙至變色，立即取出，放入冷水中浸泡，保持綠色。
炒鍋燒熱，加少許油，放入臘肉片，小火煎至臘肉出油，取出備用。用培根油炒蒜末，加入杏鮑菇，炒至香軟。
加入煎好的培根翻炒。加入生抽(我加了點蒸臘肉的湯)和糖翻炒均勻。
將豌豆撈出瀝幹，倒入鍋中，翻炒均勻，最後入味。如果不夠鹹，加壹點鹽，就可以吃了。