攪拌酸奶和豆腐腦壹樣是什麽原因
1、酸奶呈豆腐花狀，是正常形態。如希望做出的酸奶更厚密些，將牛奶的比例稍微加大即可。
2、用酸奶機制作酸奶：
材料：準備鮮奶3盒，菌粉1袋（或市售優質酸奶1杯）。
步驟：
（1）容器洗刷幹凈，用開水燙過，
（2）將純牛奶倒入容器內，加入菌粉（或酸奶）用潔凈的勺子攪拌勻。
（3）將蓋好的容器放入酸奶機內，改好上蓋。
（4） 接通電源，10-12小時後，酸奶自動做好，把酸奶盒移到冰箱。
3、剛發酵好的酸奶，可以立即食用，但經過冰箱冷藏，進行純化24小時，酸奶凝固成豆腐腦狀，就成功了。經冰箱冷藏過的酸奶口感更佳，香味純正。食用時可以加壹勺糖或蜂蜜，再放寫新鮮的水果顆粒、葡萄幹，味道就更美了。