豬排怎樣做好吃又嫩
1.第壹種，澱粉法：將豬扒切好後，裝入碗中，倒入水澱粉用手抓勻，腌制5分鐘，這樣腌制出來的豬扒才會嫩滑可口，而且不會油膩。
2.第二種，鹽水法：豬扒冷凍後，解凍的時候用鹽水泡，做菜的時候，肉會嫩滑可口，解凍豬扒的時候 ，用熱水來解凍，這是錯誤的。
3.第三種，食用油法：切好的豬扒裝入碗中，加入壹勺食用油用手抓勻腌制五分鐘，這樣腌制出的豬扒也是很滑嫩的。
4.第四種，雞蛋清法：先將豬扒切好，拿出來壹個雞蛋輕輕打碎壹個小口子，倒入肉的碗中，腌制五分鐘。
總結 1.澱粉腌制出來的豬扒嫩滑可口，而且不會油膩。
2.食用油腌制出的豬扒也是很滑嫩的。
3.豬扒解凍的時候用鹽水泡，肉會嫩滑可口。