做出來的鍋包肉有什麽問題？ 想讓肉變軟，要註意幾點。1，選嫩裏脊做肉，不要老肉。2.切完肉可以打壹針。3、掛糊的時候在糊裏加點蛋清，有蓬松的效果，這樣煎的時候不會很硬。4.油溫要控制好。如果長時間用小火煎，會很硬，但是火太大就會糊，所以七八成最合適。 上篇: 什麽是脫脂奶粉？ 下篇: 陳小春的冠軍是哪部電視劇？