如何做出好吃的老北京餃子？
1，胡蘿蔔和西葫蘆搓成細絲。也可以根據自己的喜好切成比揉好的絲略粗的絲，但不能切成條。那樣的話就太“磨邊”了，蛋糕也不容易成型。
2.打入兩個雞蛋，加入白胡椒和鹽，攪拌均勻。
3.加入面粉，攪拌均勻。
4、然後加水調成面糊，不要太稠，類似煎餅果子的稠度。
5、烤盤預熱，刷壹層薄薄的油。
6.舀壹勺面糊，倒在電餅鐺中央。
7.用鏟子轉壹轉，把它弄圓。
8.蓋上蓋子，壹分鐘左右，先用鏟子輕輕提起邊緣，再鏟過去。
9.後面再燒壹分鐘左右。
10，大蒜切成糊狀或搗碎。
11.加入醬油、醋和油胡椒粉做蘸料。
12，吃的時候蘸醬，營養豐富，健康美味。