紅燒螃蟹的家常做法小貼士
紅燒蟹是壹道家常菜，味道鮮美，是廣東傳統名菜之壹。它的制作過程並不難。只要掌握壹些技巧，就能做出好吃的紅燒螃蟹。
準備材料
做紅燒螃蟹，需要準備以下材料:
1.螃蟹:2-3只。
2.姜片:適量
3.洋蔥段:適量
4.料酒:適量
5.鹽:適量
6.糖:適量
7.醬油:適量
8.醬油:適量
9.醬油:適量
10.雞精:適量。
11.水澱粉:適量。
步驟描述
以下是紅燒螃蟹的制作步驟:
1.螃蟹洗凈，去除腮部和腹部雜質，蟹腿用刀切成段備用。
2.鍋中倒入適量清水，放入姜片、蔥段、料酒，燒開後放入螃蟹，焯至變紅，撈出備用。
3.鍋中倒入適量的油，放入姜片和蔥段，炒香，然後放入煮好的螃蟹，翻炒均勻。
4.加入適量的鹽、糖、生抽、老抽、老抽、雞精，翻炒均勻，加入適量的水，大火燒開後轉小火，煮至湯汁粘稠。
5.最後加入適量水澱粉勾芡，翻炒均勻。
技巧
1.焯水的時候可以加點料酒和姜片去腥。
炒的時候註意不要炒。
3.加調料時，可根據個人口味調整。
4.增稠的時候可以根據個人口味加入水澱粉。