吃棗面有什麽好處？
大棗具有很高的營養價值和藥用價值。大棗作為食物，去皮的棗仁或中草藥，如江蘇省的花漂亮的大棗，在太行山多見。
營養分析
1.從酸棗葉中提取的酸性葉酮對冠心病有很好的療效；
2.酸棗仁(炒酸棗仁)含有脂肪油、蛋白質、植物甾醇和皂甙，具有鎮靜催眠作用。以前有學者說過“熟酸棗仁可治失眠，生酸棗仁可治失眠”。經臨床實踐，生酸棗仁和炒酸棗仁均有催眠作用。
3.酸棗仁還有持續降低血壓的作用；
4.酸棗仁對子宮有興奮作用；
5.大棗有很好的開胃健脾、生津止渴、消食化積的功效。
大棗的功效與作用
1.在提倡綠色健康飲食的今天，大棗以其豐富的營養征服了很多人。大棗不僅含有其他水果所具有的鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素，還含有大量的維生素C，其含量是大棗的2-3倍，柑橘的20-30倍。在人體內利用率可達86.3%，甚至高於獼猴桃的單位含量，被譽為“維生素C之王”。
2.大棗全身都是寶，能“固五臟，延年益壽”。大棗有很大的藥用價值，可以養肝、寧心、安神、止汗。在醫學上常用於治療神經衰弱、心煩失眠、多夢、盜汗、易休克等疾病。同時可以達到壹定的滋補強壯的效果。常見的中藥“鎮靜安眠藥”是以酸棗仁為主要成分制成的。患有神經衰弱的人，可用酸棗仁3-6克，加白糖研末，每晚臨睡前服溫開水，有明顯的治療作用。
3.酸棗的樹皮和根皮可以治療神經官能癥。葉中可提取葉酸酮，對冠心病有很好的療效。核殼可以用來制造活性炭。果肉可做棗面、酒、醋，有健胃助消化的作用，也可能是防暑飲料——棗露。人們把棗果加工成棗汁濃縮液、棗酒、棗糖、棗汁等食品，具有消食、安神、養心的功效。有的還用棗粉配制香醋、醬油等香料，清香爽口。
4.在醫學上，酸棗仁早就被列為名貴中藥材之壹，具有養肝寧心、開胃健脾、斂汁理氣、延年益壽的功效。酸棗仁還有持續降低血壓的作用，對子宮有興奮作用。大棗也是開胃健脾、生津止渴、消食化積的佳品。
大棗的治療作用
大棗性平味甘，常吃大棗果肉可健脾開胃，助消化化滯。
有養心安神、斂汗的功效。
可用於治療神經衰弱、失眠、多夢、盜汗。
壹般人群都可以吃，尤其是心臟病患者。
紅棗怎麽吃？
酸甜口味的酸棗怎麽吃？最簡單的方法就是直接吃。野生酸棗的果肉還可以用來做酸棗面，釀酒，做醋，做防暑飲料——酸棗露。因為棗吃起來開胃，人們還把它加工成棗糖、棗醬等，方便隨時享用。這些不同的紅棗吃法，風味各異，總有壹款是妳的菜。
大棗粥
材料:大米100g，大棗適量，糖適量。
1.大棗洗凈，用清水浸泡，大米洗凈。
2、加適量水燒開，改小火煨至半熟，加入棗汁再煮，至米爛湯稠，加糖。
紅棗酒
配料:大棗1000克，清酒1000克。
1，1000克熟棗，1000克清酒。
2.用清水沖洗大棗，徹底控制水分。
3.放入密封容器中，倒入清酒。將它放在陰涼處30天，直到葡萄酒變成溫暖的醬紅色。
棗糕
配料:大棗、南瓜、白糖
1.將大棗洗凈，放入水中煮熟，然後取出，趁熱將肉從皮中擠出，放入幹凈的容器中。
2.南瓜洗凈切塊，可以大壹點，放在水鍋裏蒸熟，熟了後取出，去皮，放在壹邊。
3.將南瓜蒸熟，用筷子同方向攪拌之前榨好的大棗，使肉和核分離。
4.棗肉取出後，放入南瓜，兩者比例約為2:1。攪拌均勻後，逐漸加入糖攪拌。
5.將棗泥均勻塗抹在案板上，最好是木質案板，然後放在太陽下通風處晾幹，壹面變硬後翻過來另壹面，如此反復幾次。可以在空氣中吃幾天。