蛋糕的檸檬汁怎麽制作
雞蛋 2個
低筋面粉 50g
杏仁粉 20g
檸檬汁 10g
檸檬皮屑 1個
檸檬醬 適量
細砂糖 70g
鹽 1g
方法/步驟
1
在檸檬模具中塗壹層軟化的黃油，塗好後放置壹旁備用。
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2
準備壹個檸檬，清洗幹凈後在碗中擦出皮屑。
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3
將檸檬果肉放入手動榨汁器中，擠出10g檸檬汁。
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4
將雞蛋的蛋清與蛋黃分開，用電動打蛋器開壹檔打動蛋清。
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5
壹邊打發壹邊倒入細砂糖，可以先倒壹半細砂糖，出現紋路後再倒入另壹半細砂糖。
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6
打發好後加入蛋黃，用攪打器攪拌均勻。
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7
低筋面粉與杏仁粉混合好篩入蛋糕糊中。
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8
用刮刀從中間切入，從底部向上翻拌均勻，壹半翻拌壹邊轉動盆子。
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9
加入檸檬汁和檸檬皮屑，攪拌均勻即可。
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10
將面糊裝入裱花袋中，擠入模具中，填滿至7-8分即可。
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11
填好後摔動模具，震出氣泡，擠壹點檸檬醬即可。
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12
將面糊填在檸檬醬的上面，提前預熱烤箱。
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13
模具放入烤箱的中下層，用上火180℃，下火160℃烤15分鐘即可。
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14
將蛋糕脫膜裝盤，此時壹盤美味可口的檸檬蛋糕就制作成功了。
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