無奶油純水果蛋糕的做法步驟圖，怎麽做好吃

用料

打發蛋白：

蛋白 4個

白砂糖 48g

檸檬汁數滴

塔塔粉少許（可以不放）

蛋黃糊：

蛋黃 4個

低筋面粉 60g

玉米澱粉 10g

牛奶 36g(可以換成4g奶粉＋32g水)

玉米油 32g

白砂糖 24g

鹽少許

香草精 1-2滴

蛋糕裝飾：

香蕉 1-2根

西瓜適量

火龍果適量

哈密瓜適量

香瓜適量

米卷或餅幹適量

無奶油純水果蛋糕的做法

首先要做8寸的戚風蛋糕。第壹步:打發蛋白，要保證容器無油無水，砂糖分三次放入打發的蛋白中。加入檸檬汁更容易打發。塔塔粉可以保持打發蛋白的穩定性。無奶油純水果蛋糕的做法步驟1

打發好的蛋白應如圖所示。無奶油純水果蛋糕的做法步驟2

開始制作蛋黃糊。按照用料所示，將原料陸續加到壹個容器裏，攪拌均勻。無奶油純水果蛋糕的做法步驟3

取三分之壹蛋白加入蛋黃糊中進行攪拌，註意只能從下往上翻，不能劃圈。無奶油純水果蛋糕的做法步驟4

將拌好的糊倒入剩余的蛋白中繼續攪拌，還是要註意從下往上翻。無奶油純水果蛋糕的做法步驟5

將拌好的糊倒入8寸的蛋糕模具中，用力磕幾下，把裏面的大氣泡排出。將表面抹平，放入烤箱。150度中下層上下火30分鐘左右。無奶油純水果蛋糕的做法步驟6

烤好後，取出。冷卻五分鐘開始去模。無奶油純水果蛋糕的做法步驟7

去完模後，將蛋糕放在架子上直到完全冷卻。無奶油純水果蛋糕的做法步驟8

最後進行蛋糕的裝飾。將香蕉打成泥用來代替奶油塗在蛋糕表面。由於香蕉泥比較稀，不要塗太多，不然會往下流。蛋糕的側面可以通過香蕉泥粘上米卷或餅幹。將西瓜、哈密瓜、火龍果或其他喜歡的水果切成小丁，鋪在蛋糕表面即可。