嫩化羊肉的方法
羊肉嫩化最簡單的方法就是加壹點澱粉，拌勻。
孜然粉1茶匙，醬油1湯匙，澱粉半湯匙，
練習步驟:
1.準備好所需材料。羊肉是羊腿，瘦肉多，脂肪低，味道鮮美。
2.把羊肉切成均勻的片。羊肉片不要太薄，只有壹便士左右厚，這樣味道會更香。
3.羊肉加入料酒、孜然粉、少許鹽、澱粉，抓勻，腌制10分鐘。羊肉腌制後，炒出來的羊肉不腥，嫩滑。
4.將洋蔥切成片，用斜刀切辣椒片。
5.鍋中加入油，燒熱，大火翻炒羊肉，將羊肉翻炒至顏色變白，撈出備用。
6.鍋裏再加壹點油，放入姜末炒香，然後放入洋蔥和胡椒翻炒，直到洋蔥變得稍微透明。
7.放入羊肉，加入鹽和醬油，大火快速翻炒均勻，關火，即可出鍋。