如何用石斛、西洋參、靈芝制作烏雞？
西洋參雞湯——功效:散寒益氣，補肺益腎，滋陰養顏。
材料:半只雞，西洋參片約15g，姜，元肉約5g。
調料:鹽
特殊的廚房用具:燉肉。
練習:
1，把雞洗幹凈(我是賣雞的好人，壹般都是削皮的，比較健康)備用。
2.在大鍋裏放半鍋水，把蒸鍋反過來放在大鍋底部(這樣不會因為蒸鍋和燉鍋的高度太高而導致鍋蓋蓋不上，也不會因為燉鍋直接放在大鍋底部而導致燉鍋開裂)。蓋上蓋子大火煮開(這壹步忘記拍照了，呵呵！！)。
3.在另壹個小鍋裏加入適量的水，加入兩片姜，大火燒開。
4.小鍋中的水燒開後，倒入雞肉。
5.煮到顏色變白(這樣可以去除多余的血，讓湯更甜)。
6.用勺子將雞肉取出，放入燉鍋中，加入2片姜。
7.將肉稍微沖洗壹下，然後將洗好的肉和花參放入燉鍋中，加水(註意不要太滿，否則煮的時候湯容易倒出來)，蓋上燉鍋。
8.大災開了之後(妳面前的水也要開了，不用做同樣的事節省時間)，揭開蓋子。把燉肉放到蒸鍋裏(因為我的鍋不夠高，所以沒有蓋燉肉的外蓋，只用內蓋)。
9.蓋上鍋蓋，轉小火。
10，燉3小時左右，根據口味加鹽，可以直接吃。