乳脂霜是壹種什麽樣的霜？

植物黃油，又叫人造黃油和植物黃油。存放時間壹般在15天左右，價格便宜。經化學精制而成，口感比奶油更硬，易發，色澤白亮，穩定性好。然而，高化學成分和反式脂肪酸是肥胖的重要原因。因為它的“優點”，市面上大部分蛋糕都是用它來裝飾的。

二、面霜面霜

動物霜，又叫天然霜，奶油。儲存時間1-2天，價格是植物脂肪膏的三到四倍。雖然聽起來比較不環保，但是和妞妞的體脂沒有關系。它由牛奶制成，味道醇厚。口感較軟，顏色為乳白色，塑形性和穩定性比植物奶油差。

所謂天然奶油，主要是從天然鮮奶中提取，不含任何色素、化學穩定劑、對人體有害的反式脂肪酸，富含維生素鈣、鐵等微量元素。

乳脂和植物黃油的比較:

雖然動物膏有各種好處，但還是有人會放棄。因其價格較高，送走後容易變軟，不易定型，影響整體造型，開封後保質期不夠長。穩定性，可塑性，視覺效果都不如植物脂肪霜。但比起口感，奶油遠勝於蔬菜奶油。

目前國內大部分蛋糕店都在用植物奶油，價格便宜，比動物奶油好看，而且不容易變質。所以現在很多家庭自己做蛋糕，不在外面買蛋糕。

參考以上內容？百度百科-膏霜

參考以上內容？百度百科-植物脂肪霜

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