豆鼓花生米熟辣醬的做法步驟圖，怎麽做好吃

自制豆豉醬的做法步驟

材料

豆豉1大勺，小尖椒1把，花椒1小把、大蔥1棵、八角2個、生姜1塊、熟花生、熟芝麻、粗辣椒粉、白糖、鹽、老抽、澱粉、植物油

做法

1、豆豉用少量植物油拌勻，上鍋蒸20分鐘。

2、蒸好的豆豉用勺子碾壓。

3、油燒熱，改小火將幹辣椒、花椒炸香。

4、晾涼後裝入保鮮袋，碾碎。

5、熟花生壓碎、熟芝麻混合，備用。

6、油鍋下蔥、姜片、八角炸香後，將材料夾出不要。

7、用剛才炸蔥姜的油，小火炒香豆豉。

8、下碾壓好的幹辣椒和花椒，炒香。

9、下花生、芝麻的混合物，炒香。

10、下幹辣椒面，炒香，加適量白糖、鹽、壹點點醬油。

11、加適量開水，煮沸。

12、加水澱粉勾芡，起鍋。

小訣竅

1、根據個人喜好決定豆豉、花生碎的大小程度，我喜歡隨便壓壹下，大大的，好吃。

2、炒的時候放較多的油，出鍋之後油汪汪的，又好吃又好看。

3、澱粉壹點點就行。