妳認為意大利面和傳統面條最大的區別是什麽？

意大利面，也叫意大利面條，是中國最容易接受的西餐。作為面食的法定原料，杜蘭小麥是最硬的小麥品種，具有高密度、高蛋白、高面筋等特點。杜蘭小麥做的面食呈黃色，耐煮，口感好。

所以，正宗的原料是意大利面口感好的重要條件。

另外，拌意大利面醬更重要。壹般來說，意粉醬分為紅醬、綠醬、白醬和黑醬。

正宗的意大利面很咬，就是沒熟，感覺有點硬。重點是，煮意大利面的時候，壹定要先加壹勺鹽，鹽約占水的1%。如果沒有這個動作，面條只會在外面吃起來有味道，但是咬到裏面就會覺得沒有味道。

這是意大利面條:

這是中國面條:

上篇: 糖葫蘆不化糖的絕招糖葫蘆不化糖的絕招。 下篇: 豆鼓花生米熟辣醬的做法步驟圖，怎麽做好吃