如何用番茄醬煮海魚？
番茄魚是用番茄和魚燉的。番茄含有豐富的維生素和礦物質，草魚含有豐富的不飽和脂肪酸。兩者結合不僅好吃，還是綠色健康的家常菜！
1，4個中等大小的西紅柿(西紅柿的質量更重要，直接影響最終的口感，所以壹定要紅)，番茄醬，蔥，姜，蒜。將魚切片，註意去腥。
2.去腥，將魚片洗凈，瀝幹水分，放入盆中，切壹些姜片放入其中，然後倒入黃酒。可以加壹點鹽(不要太多，以免水分流失太多，或者可以不加鹽)泡壹下，這樣可以去腥，口感更好。(或者將料酒和水按照1: 3的比例倒入碗中，加入少許醋和鹽)
3.大蒜去皮大半，多切姜片，西紅柿切塊。往鍋裏多加點油。油熱時，倒入蒜和姜片翻炒。聞到蒜味時，倒入番茄塊翻炒至出汁。蓋上鍋蓋，煨壹會兒，讓番茄汁流出來。然後加鹽，放在壹邊。
4、湯鍋，加水燒開，水不要放太多，放多了沒味道，倒半瓶番茄醬進去，然後把剛做好的西紅柿壹起倒進去煮，蔥洗幾根，整根扔進去，煮開後小火煨。
5.等湯濃了，把泡好的魚片的黃酒和水倒掉，把魚片倒入番茄湯裏，大火煮壹會兒。大部分魚片變色後，小火煮3、5分鐘。不要煮太多，以免魚片煮過頭。
6、關火，整顆洋蔥撈出，根據個人口味加不加雞精，不加也很好吃；濃濃的湯汁浸泡著白嫩的魚片，美味的番茄魚出鍋了！