清蒸大菱鮃的練習視頻
清蒸大菱鮃的方法，清蒸大菱鮃的方法
主料:馬蹄蟹300g輔料:柿子椒50g調料:蔥15g、姜10g、生抽10g、生抽5g、料酒15g、鹽3g、植物油15g教妳如何做清蒸大菱鮃。2.挑出蔥和姜，在魚上放上蔥、姜、蒜末、紅辣椒絲、生抽、老抽，澆上熱油。
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蒸大菱鮃怎麽做？蒸需要多久？
蒸7分鐘左右，具體做法如下:1。配料:大菱鮃、料酒、姜、蔥、鹽、紅辣椒、醬油、糖。
二、清蒸大菱鮃的步驟:1。將大菱鮃內臟取出，洗凈，瀝幹水分，即可食用。2.多寶魚兩面撒鹽，淋點料酒腌制15分鐘。
3.姜、蔥切絲，紅辣椒切丁備用。用醬油和糖攪拌均勻，或者用蒸魚和醬油代替。
4.腌制好的多寶魚兩面放些姜、蔥，放入蒸鍋蒸7分鐘(水燒開後開始計時)，關火後再燜5分鐘。5.把蒸好的湯倒出來，去掉姜和蔥，放在盤子裏，把姜絲、蔥絲和紅辣椒丁重新碼好，再倒幾勺調好的醬油，最後倒壹點熱油。
小貼士:多寶魚壹般的吃法是整只蒸，屬於非常傳統的廣式。歐洲人喜歡把多寶魚做成“魚排”。
有的餐廳廚師會先做多寶魚的肉，再蒸魚。在醬料上，他們甚至用西餐常用的紅酒醬配日式料理醬。上菜時，每份多寶魚排都放在白瓷拼盤上，上面澆上紅酒汁，拌上露筍等佐料，精致得像藝術品，吃這道菜時，每人壹份魚排，此外，每人還特別配了壹套刀叉。像西餐廳的“鋸牛排”，可以吃清蒸寶魚，最好吃的是魚翅。
清蒸大菱鮃做法大全，如何把寶魚蒸的好吃？
佐料
大菱鮃
第1條
佐料
油
適量的
鹽
適量的
烹飪酒
適量的
海鮮調味醬油
適量的
大蔥
適量的
精力
適量的
澱粉
適量的
胡蘿蔔
適量的
步驟
1.多寶魚的魚鱗、鰓、肚子去除洗凈。
2.在魚上劃幾刀，在魚的兩面撒些鹽。
3.撒點料酒，腌制10分鐘。
4.在大盤子裏放壹些姜片和洋蔥絲。
5.放多寶魚，撒些姜片和蔥絲。
6.將鍋裏的水燒開，放入魚盤中，蒸12分鐘。
7.將蒸好的汁從盤中倒出，將魚上的姜片和蔥絲撈出。
8.再次加入蔥絲和胡蘿蔔絲。
9.把熱油倒在魚上
10.將蒸好的魚和黑豆油、水、澱粉熬成汁。
11.倒在魚上。
清蒸大菱鮃是做什麽的？
清蒸大菱鮃
保健必讀。
生姜:降逆止嘔，化痰止咳，散寒解表；
香菜:健胃、透疹、增強免疫力；
感覺
多寶魚是壹種優質水產品，肌肉豐富，膠質蛋白含量高。具有很好的養顏美容、補腎健腦的功效。經常食用可以滋補身體，提高人體免疫力。這個周末在家吃的，特意做了個清蒸大菱鮃。
材料:
材料:多寶魚600克。
輔料:蔥壹段，姜四片，料酒適量，鹽適量，蒸魚適量，醬油適量，香菜少許，油適量。
練習:
1.準備好食材，多寶魚收拾幹凈，蔥切成蔥花，蔥切壹些絲，姜切片。
2.在魚上劃幾道口子，這樣更容易品嘗。
3.將料酒和鹽混合，均勻塗抹在魚上，加入蔥花和姜片。
4.鍋中加水，燒開，蒸十分鐘左右，挑出蔥姜，將盤中的湯倒出。
5.把蔥絲撒在魚上，鍋裏熱油澆在蔥絲上，然後把蒸好的魚醬油放鍋裏少加水加熱，再澆在魚上，用香菜裝飾。
小貼士:
看看魚是不是蒸的。用筷子把它粘在魚上。只要輕輕壹插，就熟了。
清蒸大菱鮃中最正宗的做法，如何讓清蒸大菱鮃好吃？
成分詳情
多寶魚每條900g。
適量洋蔥絲
姜絲適量
半湯匙鹽
料酒(酸菜魚)10湯匙
2湯匙醬油(混合汁)
3湯匙醬油(混合汁)
5湯匙米醋(混合果汁)
烹飪用植物油的量
壹個小小的彩色胡椒環
鮮鮮美味
汽蒸過程
二十分鐘需要時間。
普通難度
私房蒸大菱鮃的步驟
1
多寶魚洗凈，用刀切開背部，倒入料酒和鹽腌制5分鐘左右。
2
帶上多寶魚，控制好鹵汁，在魚下面鋪壹些姜絲。
三
用大蒸鍋，蒸鍋加適量水，放抽屜。水燒開後往鍋裏滴幾滴料酒，放入大菱鮃的鍋蓋，蒸8分鐘，然後關火，燜5分鐘，開蓋，撈出水。
四
調汁:(醬油、生抽、米醋比例為2:3:5)
五
洋蔥和生姜切片
六
將混合汁澆在魚上，將蔥姜絲碼在魚上。
七
鍋裏放植物油，壹燒到冒煙就澆在蔥姜絲上。用彩色胡椒環裝飾後即可食用。
八
私房蒸大菱鮃成品圖！
九
成品圖！
10
成品圖！