沙丁魚和三重鱗的營養價值很高。
1，沙丁魚的營養價值驚人。壹罐沙丁魚就像壹個營養發電站，富含磷脂，也就是OMEGA-3脂肪酸，可以減少甘油三酯(導致血栓形成的有害脂肪酸)的產生，具有逐漸降低血壓、減緩動脈粥樣硬化速度的神奇功效。磷脂可以促進胎兒大腦發育。
2.沙丁魚也含有大量的鈣，尤其是在魚骨中。罐頭沙丁魚的骨頭很軟，吃起來很安全。
3.沙丁魚的營養成分(指100克可食用食物中的含量)
熱量(千卡)89
硫胺素(毫克). 01
鈣(毫克)184
蛋白質(g) 19.8
核黃素(毫克). 03
鎂30
脂肪(克)1.1
煙酸(毫克)2
鐵(毫克1.4
錳(毫克). 07
維生素e(毫克)
鋅(毫克). 16
膽固醇(毫克)158
銅(毫克)
胡蘿蔔素(微克)1.3
鉀(毫克)136
磷(毫克)183
視黃醇當量(微克)78
鈉(毫克)91.5
硒(微克)48.95