新鮮的慈菇買回來後如何保存？

新鮮的慈菇買回家後，我們可以這樣保存很長時間:

1，清水浸泡:

將新鮮的慈菇洗凈，放入容器中。往他們身上倒水淹死他們。如果箭頭蘑菇浮動，您可以按下重物。這種方法適合短期儲存。需要註意的是，不要用鐵容器來防止鮮菇變黑。

2、鹽水浸泡:

將新鮮平菇根部去除雜質，用1%鹽水浸泡10 ~ 15分鐘，取出，瀝幹水分，放入專用塑料袋中，可保鮮3 ~ 5天。

如果慈菇數量較多，可以將鮮菇晾幹，然後放入有色容器中，壹層鮮菇撒壹層鹽。這種方法可以保存壹年以上。

給慈菇去皮時，可以先用熱水焯三分鐘，再用冷水沖洗，這樣可以很容易地把皮去掉，而且焯的時間不要太長。