只需要壹碗面粉和壹把紅棗，怎麽才能做出香醇的大饅頭？
壹年四季都少不了饅頭，尤其是過年過節。很多上了年紀的人會做有圖案的饅頭來增加樂趣。比如他們會把饅頭揉成生肖、刺猬、魚等。這讓老壹輩覺得很大氣。今天給大家帶來的是我奶奶經常做的玉米粉和紅棗饅頭。其實方法很簡單。我奶奶說甜甜的柯克亞壹個大饅頭壹棍子就能做出來，加上紅棗多香就更不用說了。
饅頭是主食，是用面粉做的。面粉中含有碳水化合物，我們吃了會有飽腹感。現在人們的生活水平不斷提高，越來越重視食補。因此，可以在饅頭中加入壹些其他食物。今天，紅棗和玉米粉被加入到饅頭中。紅棗其實有壹種特殊的香氣，很多女性朋友都喜歡吃。經常吃大棗可以幫助我們補氣血，養血安神。美容和抗氧化作用，玉米是粗纖維，經常吃玉米可以幫助我們保護眼睛，防止衰老。以上食材都非常健康營養，下面我們來看看具體做法和步驟。學完之後可以在過年和節假日的時候大顯身手。
菜名:玉米粉紅棗饅頭
所需食材:中筋面粉350g，玉米粉150g，酵母粉5g，白糖5g，紅棗適量。
烹飪步驟:
1.首先我們需要準備好以上的食材，比如中筋粉、玉米粉、酵母粉、白糖、紅棗，這樣食材好的饅頭味道會更甜。準備壹個盆，在盆裏我們需要加入白糖、酵母粉、面粉，然後慢慢加入適量溫水揉成面團，揉成軟硬適中，等待發酵。
2.發酵後，我們打開壹角，看到壹個蜂巢，說明已經發酵了。
3.將面團放在面板上，揉搓表面直到光滑。
4.揉成小劑量，粘上面粉搟成圓餅狀備用。
5.在面包裏放五顆紅棗，按圖排列。
6.？放上紅棗後，我們會在上面蓋壹層蛋糕。
7.如圖，我們都需要在五顆紅棗之間切壹刀，分成五瓣。
8.？最後，妳需要在中間再放壹顆紅棗，揉搓兩端，再次發酵10分鐘。
9.？這時候準備壹個蒸籠，鍋中加入適量的冷水，將紅棗饅頭放入鍋中，放在有冷水的鍋上。水開後繼續蒸20分鐘，再燉5分鐘出鍋。
烹飪技巧:
1.蒸饅頭的時候要記住，每500克面粉要加5克酵母粉，這樣發酵出來的饅頭才會松軟有彈性。
2.我們可以根據個人口味在饅頭中加入雞蛋、牛奶、紅糖，這樣饅頭不僅香甜可口，不愛吃饅頭的朋友看到這樣開胃的饅頭也會吃壹整塊。
3.饅頭下鍋煮的時候壹定要用冷水煮，否則饅頭不會發酵，大大影響口感。