懷化包子宿縣做法大全
槐花包子的制作方法如下:
材料:槐花(幹)40g，雞蛋6個，豆腐幹3塊，粉絲1塊(約70g)，紅菇35g，花生油60g，鹽少許，醬油少許，白胡椒粉少許，面粉(自發粉)500g，水250ml。
步驟:
1.將面粉放入廚師的機器中加水(先加200ml)進行揉面。
2.如果面粉不結塊，加水，揉成三色面團，發酵至2 ~ 3倍大小。
3.幹槐花沖洗幹凈後，用溫水洗半小時。
4.擠水。
5、雞蛋打散，加鹽、少許料酒，攪拌均勻，成蛋糊。
6.鍋裏放油，把蛋糊煎成碎雞蛋。盡量炒，不要成塊。
7、紅菇泡好後切丁。
8.豆腐幹切丁。
9.粉絲用溫水浸泡，切成小塊。將所有餡料攪拌均勻，加入醬油、胡椒粉、蛤蜊粉(或雞精)和少許鹽。加入花生油，攪拌均勻。
10，發酵好的面團揉粉掐粉，揉好的面團沒有明顯的氣泡。
11.分成30g左右的小面團，用準備好的餡料包好，做成可愛的包子。
12.大概20分鐘後，包子會比剛吃完時大壹些，然後放入開水中蒸20分鐘，關火後再燉5分鐘。好吃的包子出鍋了。