鴨蛋的營養價值及功效

鴨蛋的功效如下：

1、降火潤膚的作用，鴨蛋性寒，所以能滋陰降火，除熱潤膚，經過腌制的鹹鴨蛋比新鮮的鴨蛋降火的功效會更好壹些；

2、滋陰清肺的功效。鹹鴨蛋性味甘涼，具有滋陰清肺的作用，尤其適用於病後體虛、咽喉幹痛、泄瀉、痢疾等人群使用；

3、它還有平肝明目的作用。鹹鴨蛋蛋黃中含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素，這兩種營養成分都有助於肝臟功能的發揮，所以鹹鴨蛋具有平肝明目的營養價值；

4、還可以預防貧血。鴨蛋中含有遠遠超過雞蛋的礦物質元素，如鈣、鐵、錳，其中以鈣和鐵的含量尤為豐富，適宜身體急需補充鐵、鈣的人群，可以改善骨骼發育，預防貧血；

5、補虛強身。鴨蛋中的大部分營養成分，比如脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質元素，都是維持人體生理功能的重要營養成分，所以鹹鴨蛋還可以補充營養，強身健體

鴨蛋含有蛋白、人體脂肪、鈣、鐵、鋅等營養元素，可以給身體補充很多的營養成分，而且非常容易被身體消化和吸收，對身體有壹定的滋補養生功效。