山東沿海吃面條，都會用哪些做鹵子？
生活在山東沿海地區的人們，吃面條的時候都會用壹些海鮮來做鹵子。山東人愛吃面食，在全國來說已經是非常有名的，山東人喜歡吃手搟面，自己動手來和面，然後用刀切出來，這樣的面吃起來才夠筋道才好吃。大家都知道吃面條的時候，鹵子非常重要，常見的鹵子用各種蔬菜，加上蛋類，肉類等等，做成的鹵子往面條上壹澆，非常好吃。
1、山東人很愛吃面食，無面不歡
山東人很直爽，他們很喜歡吃面食，壹日三餐，如果不吃面食，會覺得很難受。他們更愛吃自己做的手搟面，要做手搟面，壹定要有鹵子。這不是我們的小品裏看到的，小沈陽說的那個蘇格蘭打鹵面，這是山東人自己的地地道道的手搟面。往面上澆壹層鹵子，這個面就有了，非常好吃，男女老少都特別喜歡吃面食，拿上壹個大碗在門口壹頓吃的非常爽快，非常過癮。
2、山東沿海吃面條會就地取材，用海鮮來做鹵子
山東靠近渤海，有得天獨厚的條件，所以他們這裏做手搟面的時候，通常會用海鮮來做鹵子。有的朋友說用蝦醬和雞蛋來做鹵子，非常的好吃，但是我們壹般人都不習慣蝦醬的那個臭味。我老家在河北，我們當地也產蝦醬，小時候很喜歡吃，現在長大了，離開家鄉30多年了，已經不習慣那個味道了。他們還喜歡用小蟶子，小面條魚等等做鹵子。
用海鮮做鹵子的時候，通常都會放壹些醬，當然也會放壹些蔬菜，但是放蔬菜的時候壹定要註意，有壹些蔬菜和海鮮放在壹起，味道就特別的腥。還有壹些蔬菜和海鮮放在壹起容易過敏，再吃這些東西的時候壹定要多註意，才能夠對健康有好處。