肉末茄子怎麽做好吃

好吃的肉末茄子做法如下：

材料/工具：茄子1根、五花肉150克、醋、鹽適量、糖適量、玉米澱粉適量、生抽適量、大蒜2瓣、蠔油適量、香油、水適量、碗、炒鍋、鏟子、蒸鍋、醬油、食用油。

1、首先把五花肉然後剁成肉末，加入鹽、生抽和玉米澱粉腌制15分鐘。

2、茄子清洗幹凈然後切成小段，把切好的茄子放在水裏，然後加1點醋，把茄子泡壹下。

3、把泡過水的茄子放在碟子中，然後用蒸鍋蒸熟，大約蒸10到15分鐘。

4、熱鍋涼油，把切碎的大蒜放入鍋中煸炒出香味。

5、然後加入肉末煸炒成金黃色，肉末炒好之後加入2勺醬油，1勺蠔油，糖和水，大火燒開，煮至醬汁濃稠。

6、把蒸熟的茄子倒入鍋中翻炒均勻，出鍋之前淋上壹點香油即可。

7、成品圖如下。