如何做燜酥魚的做法
主料
鯽魚
1500克
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒
適量
大料
4粒
米醋
3勺
料酒
3勺
醬油
2勺
白糖
1勺
大白菜
150克
香菜
10克
步驟
1.將鯽魚收拾幹凈。
2.鍋中放油燒至八成熱時，放入鯽魚炸至金黃，撈出。
3.碗中放三勺米醋，三勺料酒，兩勺醬油，壹勺白糖，適量鹽，攪勻。
4.蔥切段，姜、蒜切片，準備好花椒和大料。
5.大白菜幫洗凈，鋪在電飯鍋底。
6.把炸過的鯽魚碼在菜葉上。
7.另起鍋，鍋內放少許油，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料炒香。
8.把兌好的碗汁倒入鍋中，加適量水燒開。
9.把燒開的湯汁倒入電飯鍋中，再加適量清水，水的量要漫過魚，燒開後半個小時，擡起電飯鍋的加熱鍵，再燜兩個小時。
10.出鍋裝盤，撒香菜碎。