羊肉冬瓜丸子湯的做法，羊肉冬瓜丸子湯怎麽做

用料

羊肉餡

350g

冬瓜

根據個人喜好

花椒

1湯匙

料酒

3湯匙

生抽

3湯匙

香油

2湯匙

黑胡椒粉

適量

蔥

壹根

姜

壹塊

香菜

適量

冬瓜羊肉丸子湯的做法

首先取壹湯匙花椒放入小碗中，加入壹碗熱燙的開水，待冷卻。

冬瓜去皮，切成小片。香菜、蔥、姜切成碎末，待用。

取壹只大碗，放入羊肉餡、蔥姜末、花椒水（濾掉花椒）、香油、生抽、料酒、黑胡椒。用筷子順時針畫圈攪拌，直至肉餡上勁。

砂鍋做水，水開，用筷子或勺子或直接用手將肉餡團成栗子大小的丸狀，逐壹下到鍋裏。

丸子在鍋中成型，慢慢用勺子攪動，放入冬瓜片，開鍋壹分鐘之後轉中小火，五分鐘。

喝之前，撒上香菜末。