水煮面餅怎麽做又軟又香？
方便面餅皮呈現金黃色，口感和味道都很好。但由於制作方法的不同，口味也多種多樣。有些人在制作過程中往往會出現壹個問題，就是達不到軟化的效果，會嚴重影響大家的口感。造成這種現象的主要原因是他們沒有掌握技能。那麽如何讓方便面面餅變軟呢？
壹、方便面面餅怎麽做軟？在面粉中慢慢加入開水，同時用筷子攪拌成絮狀；2.不熱的時候，沾壹點涼水，揉成光滑的面團；3.蓋上保鮮膜10分鐘；4.將面團分成大小相等的面團，揉勻後搟成薄皮；5.包好餡料，再壓平；6.鍋熱後，抹壹層薄薄的油，攤入面包中；7、反面可烙金黃色；8、趁熱吃。
第二，1。普通面粉500克，白開水300克(面粉與水的比例為10: 6)。2.將開水壹點壹點倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌。3.面團冷卻後，揉成大面團，放在保鮮膜上30分鐘。4.再次揉成光滑的面團。5.拿三分之壹的面團。揉成細圓柱體。6.切成大小合適的面糊。7.將壹張面糊壓成小餅，刷上壹層油。8.將另壹個面糊壓成小餅刷上壹層油，然後將兩個餅疊在壹起。9.把它卷成薄餅。著火了。鍋裏刷壹層薄油。當鍋稍微熱的時候把它卷起來。註意:水和面粉的比例壹定要合適，做出來的餅要松軟。兩塊蛋糕之間壹定要刷油，這樣烤出來的蛋糕才不會粘在壹起。餅皮要搟薄不要斷，因為是燙過的面，面本身已經八成熟了，烙的時候就熟了。
如何讓方便面餅變軟？把水燒開，壹定要燒開，把水倒進裝面條的盆裏。開水倒入後，快速攪拌。把面條攪拌成塊，壹定要均勻。攪拌後，在面團上噴壹點冷水，不要再碰，讓它自然冷卻。面條涼了，輕輕揉成壹團，揉幾下也沒關系。將面團揉成小份，壓平，用搟面杖搟成煎餅。把鍋放上，壹定要等鍋熱了再放蛋糕。火不要太慢，會特別幹。