揚州豆腐絲怎麽做好吃？
佐料
揚州白幹
2元
佐料
姜絲
10g
洋蔥絲
10g
紅辣椒絲
5g
大豆
25毫升
仙貝路
20毫升
香醋
15毫升
精制糖
10g
鹽
適量的
清潔水
壹點
麻油
適量的
膳食堿
適量的
步驟
1.準備好所有的材料。
2.洗豆腐幹，就是這種白豆腐幹，很厚很結實。
3.將幹豆切成薄片。
4.切絲。
5.將鍋裏的水燒開，加入幹絲和壹勺食用堿，等幹了再煮3分鐘。
6.將蔥、姜和紅辣椒分別切絲。
7.將煮好的幹絲瀝幹備用。
8.取壹個小碗，加入醬油、香醋、扇貝醬、鹽、糖和適量的水攪拌。
9.炒鍋倒入香油燒熱，再倒入準備好的材料煮出香味，關火。
10.將幹絲放入盤中，放上蔥姜和紅辣椒絲，再將醬油鹵汁倒入盤中，即可食用。
技巧
沒有這種幹絲，也可以用普通的豆腐絲代替。
也可以用開水燙3次，不用煮。
醬油鹵汁必須加熱，生調料煮後沒有醇厚的味道。