在家能做出這麽順口的豆花嗎？
在家做豆腐腦太簡單了。妳可以用65，438+0個雞蛋不加石膏不加鹵水做出來。經過壹系列操作，嫩滑的用黃豆凝結而成的豆腐，薄軟嫩滑，非常適合做早餐。豆腐制作大多需要石膏和鹵水，但比較繁瑣，不符合家庭制作。這次可以用1個雞蛋做成。而且關鍵是做出來的豆腐腦嫩滑，沒有蜂窩，這樣端上來會更受家人喜歡。下面我給大家詳細分享壹下這個豆腐腦的做法，想自己吃也可以自己在家做。做好的豆腐腦不管是甜的還是鹹的都是不錯的選擇，早餐壹碗特別好。
雞蛋豆花的做法:備用食材:黃豆1碗，水8碗，雞蛋2個，極鮮香精1勺，香油幾滴，醋少許；
制作流程:第壹步，將黃豆洗幹凈，加入清水，浸泡1夜，第二天早上放入豆漿機中浸泡，幹黃豆加入8倍的水；
第二步，啟動程序打豆漿。豆漿打好後，用紗布過濾掉雜質，將豆漿放入沸騰鍋中，加熱至沸騰，然後關火，放涼待用。
第三步，將雞蛋敲入小碗中，攪拌成液體，將雞蛋倒入涼豆漿中，充分攪拌均勻，蓋上耐高溫保鮮膜，在上面打幾個洞；
第四步，鍋中加水。水開後，將雞蛋和豆漿放入水中，開始蒸。關火8分鐘後，保持陰燃10分鐘。將2根蔥切成細蔥花。
第五步:豆腐做好後，用勺子切片，放入大碗中，澆上香噴噴的香精、醋和幾滴香油，撒上蔥花作為點綴，即可食用。
邊肖概述:大豆的用途非常廣泛，比如打豆漿、做豆腐、做豆芽等等。每壹種不同的方法都能讓人充分享受美食。豆腐是人們早餐經常吃的壹種。可以直接蘸醬吃，也可以蘸鹵汁吃。早上起來，壹碗豆腐腦在胃裏特別舒服。家裏做豆腐不用放石膏和鹵水，1個雞蛋就能搞定。當然可以做豆腐。但是能吃到我家最愛吃的，嫩滑無蜂窩的豆花，不比我在外面買的差。這個太簡單了，喜歡的朋友也可以自學。
烹飪小貼士:1，打豆漿，按照大豆和水的比例1: 8。記得把打好的豆漿過濾掉雜質，這樣豆腐才能更嫩滑。將豆漿放入鍋中加熱至沸騰。註意不要直接和熱豆漿、蛋液混合，否則容易碎成蛋花，讓處理好的豆漿冷卻。
2.將豆漿和蛋液用保鮮膜覆蓋，避免蒸的時候水蒸氣滴在裏面，造成破洞，但要註意使用耐高溫保鮮膜；
3、蒸豆腐腦，時間不長，以免豆腐腦變老。鍋上放開水蒸8分鐘即可。關火後再燉幾分鐘，豆腐會更嫩更好吃。豆腐可以根據個人喜好搭配調味料或者鹵水，沒有太多的約束。