蘿蔔幹鹹菜怎麽腌制蘿蔔幹鹹菜怎麽做
1，先將蘿蔔清洗幹凈，不去皮直接切片，1厘米厚，兩寸左右長，放在通風處晾幹4-5天。
2.晾幹後拿回去，用溫水洗去灰塵，然後把蘿蔔裏的水擠出來，加鹽，把白酒攪拌均勻，再加入香油，把芝麻攪拌均勻。喜歡吃辣椒的人會根據自己的口味放入辣椒面和辣椒面，不喜歡吃辣的人不會放入。
3.把攪拌均勻的蘿蔔放進罐子裏。蘿蔔幹放進去後要壓緊。如果裝罐時沒有裝滿，可以用壹些竹簽或者壹次性筷子在罐子裏劃壹下，防止蘿蔔松動。用保鮮膜封住壇口，可以用幾層保鮮膜，然後用彈力繩紮緊，蓋上，在封住的壇口放壹個水盤，倒壹些清水隔絕空氣。放在陰涼的地方，十天後就可以吃了。