醬油炒飯怎麽炒？
“醬油炒飯”是我最喜歡的炒飯之壹。每次炒的時候，我家都搶著吃。今天我就來分享壹下醬油炒飯的最佳吃法。米飯粒粒分明，醬香濃郁，上桌必點。其實它的做法和普通炒飯差不多，只是多了幾個操作步驟。最重要的壹步是放醬油。什麽時候放，可以做出醬香滿滿的醬油炒飯。醬油炒飯好吃，有訣竅。如果妳掌握了這幾個步驟，味道十足，妳還是想吃。先說我的步驟吧！
醬油炒飯
材料:剩飯300克，黃瓜30克，胡蘿蔔30克，雞蛋3個。
輔料:小蔥2根。
調料:生抽4克，老抽2克，食用油適量。
生產步驟
1首先準備做醬油炒飯需要的食材:300克家裏吃不完的剩飯。如果隔夜更好，炒飯就清亮了。我用了30克黃瓜和30克胡蘿蔔當蔬菜。也可以選擇自己喜歡的，比如四季豆，玉米。三個雞蛋，它是米飯的最佳搭檔，是任何炒飯中不可或缺的。做菜前撒壹點小蔥可以給炒飯增加很多香味，喜歡小蔥香味的可以多放壹些。4克生抽和2克老抽是炒飯的主色和佐料，所以必不可少。當所有的材料都準備好了，我們就開始。
2.準備壹個碗，打散3個雞蛋，攪拌成蛋液。將蛋黃和蛋清充分混合是可取的。然後把吃剩的米飯倒進大碗裏，方便後期攪拌。將三分之壹的蛋液加入飯碗中，用力攪拌，盡量分散所有米粒，使每個米粒都均勻沾上蛋液，攪拌後待用。
3.將黃瓜和胡蘿蔔用水洗凈，然後切成丁。切塊前註意切掉黃瓜的內瓤。內漿水分過多會使炒飯發粘，口感較淡。小蔥洗凈，切塊。全部切好，放在盤子裏備用。
4、炒鍋上竈，先加入適量食用油，微熱後，倒入剩余蛋液翻炒。翻炒後倒入胡蘿蔔丁翻炒1分鐘。如果胡蘿蔔不好煮，就提前炒壹會兒。然後倒入蛋液包裹的米飯翻炒2分鐘左右。米飯最好炒到不粘手，粒粒分離，可以在鍋裏跳。
5.飯炒好後，沿鍋邊倒入生抽和老抽。用鍋邊炒生抽和老抽增加其醬味再次翻炒均勻至顏色壹致。最後倒入黃瓜翻炒30秒左右，然後稍微掰壹下。出鍋前撒上蔥花翻炒，即可食用。是不是很簡單？早餐既好吃又有營養。如果妳喜歡，不妨試壹試！
烹飪技巧:
1，炒飯最好用吃剩的飯。這時候的米飯略硬，很容易炒到顆粒清晰。
2、米飯提前裹上蛋液，炒出來顏色更金黃，而且不容易粘在壹起。
3.因為醬油和醬油都是鹹的，所以我沒有加鹽。如果覺得有點弱，可以適當補充壹些。但是炒飯的時候少加鹽，米飯不吃鹽，壹點點就夠了。